南宫28：【美食】英国国王来访，凡尔赛宫晚餐菜单揭晓，很有法式风情

巴黎9月20日电(徐庆如)本周三，英国国王查理三世和妻子卡米拉开始对法国进行为期三天的国事访问，今晚他们将在凡尔赛宫享用的晚餐菜单已经揭晓。

据法国新闻资讯频道TF1报道，英国国王查理三世原定于2023年3月26日至29日访问法国，但因当时法国民众发起针对养老金改革的抗议活动而被取消。 访问将于9月20日星期三开始，并于9月22日星期五结束。

这次旅行与今年春天的行程几乎一模一样。 其中特别包括在凡尔赛宫镜廊举行的晚宴，这将为国王的第一天旅行画上句号。 目前，晚餐菜单已经公布。 英国国王查理三世和王后卡米拉将首先享用海鲜和家禽，最后品尝法国传奇糕点师Pierre Hermé的明星招牌创意甜点。

完整菜单

开胃菜：

多星级厨师 Anne-Sophie Pic 烹制的蓝龙虾和面包蟹搭配新鲜杏仁和薄荷片

法国唯一的米其林三星级女厨师 Anne-Sophie Pic 负责菜单上的第一道菜。 这位来自瓦朗斯的名厨原本计划为三月份查理三世的到访制作一道芦笋主题菜肴，但由于明显的季节性原因，她不得不改变计划。

具体来说，在这道开胃菜中，将切成薄片的杏仁铺在杏仁清酒奶油冻上，然后在上面放上蟹膏和龙虾沙拉。

主菜：

由多星级厨师 Yannick Alléno 烹制的水煮布雷斯家禽、香槟腌制的烤玉米和磨碎的牛肝菌

布雷斯鸡（Poulet de Bresse）是法国东部布雷斯地区出产的鸡品种。 它以地名命名。 它的特点是鲜红色的鸡冠、雪白的羽毛和钢蓝色的爪子。 它的颜色与法国国旗相同，被誉为法国的“国鸡”。

奶酪：

Comté奶酪熟化30个月，英国Stilchelton蓝纹奶酪

甜点：

皮埃尔·埃尔梅 (Pierre Hermé) 的《伊斯帕罕》

据报道，布丽吉特·马克龙 (Brigitte Macron) 要求皮埃尔·埃尔梅 (Pierre Hermé) 重新制作他的招牌菜之一：伊斯帕汉 (ispahan)。

Hermé在担任Ladurée的糕点主厨时，发挥了天马行空的创造力，发明了一种由覆盆子、荔枝和玫瑰制成的马卡龙，并将其命名为“Ispahan”。 ”。

“晚餐的甜点将包括煮熟的和生的覆盆子、荔枝玫瑰冰糕和覆盆子冰糕，”糕点师解释道，“所有这些都放在一个非常薄的马卡龙盘上。 上面还有覆盆子果酱。”

甜点将盛在白色背景和蓝色边缘的塞夫尔瓷盘上，呈现法国三色和覆盆子的颜色。